Descripción

El vino blanco de la colección Pernales de Bodegas Málaga Virgen. Se trata de un moscatel seco que se elabora con las uvas procedentes de la Serranía de Ronda englobada en la D.O. Sierras de Málaga. Floral, afrutado y muy fresco, este blanco se bebe con suma facilidad. 

Ficha técnica

La bodega
Málaga Virgen
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Moscatel
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color amarillo pálido y claro.
Nariz
Buena intensidad aromática predominando las notas florales, en concreto flores blancas características propias de la variedad. También se dan notas frutales de albaricoque y manzana verde.
Boca
Afrutado, seco y con buena acidez, dejando un final fresco, agradable y equilibrado de gran persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC

Viñedo y elaboración

Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha
La uva recolectada a mano es vendimiada por la noche con las temperaturas más bajas del día para que así llegue a la mesa de selección con todas sus cualidades organolépticas intactas.
Vinificación
Se somete a los procesos de despalillado, estrujado, prensado en neumática, desfangado estático por gravedad, fermentación controlada a 15º C usando levaduras seleccionadas.