Descripción

Este pètillant natural de Malvasía es una maravilla creada por Roc y Leo Gramona en su proyecto más personal, L'Énclós de Peralba. En él encontramos muchísima frescura y un delicioso carácter afrutado que nos hace querer seguir disfrutando de él, sobre todo si se trata de un día caluroso y veraniego. Menos de 5.000 botellas de un espumoso gastronómico y sabroso que nos lleva directos a las laderas del Penedès.

Ficha técnica

La bodega
L'Enclós de Peralba
Tipo
Espumoso
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Malvasía de Sitges
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Can Manuel.
Descripción
Parcela localizada a 266 metros de altitud sobre el nivel del mar cultivada en biodinámico por Josep Massana.
Superficie
0,72 hectáreas.
Edad
Plantada en 2014.
Suelo
Arcilloso.
Vinificación
Prensado directo con extracción del 60%. Desfangado en frío después de dos días. Fermentación espontánea.
Embotellado
Degüelle realizado en febrero de 2024.