Descripción

Cuvée 1522 conmemora el año en el que los Philipponnat se asentaron en la localidad de Ay, en el corazón de Champagne.  Una gama de excepción, elaborada siempre a partir de viñedos clasificados como Grand Cru y con una crianza de 8 años que deja patente la frescura y añade complejidad al resultado final. Este extra Brut, con mucho cuerpo, funcionará especialmente bien con mariscos y pescados a la parrilla, con caviar y con platos de la cocina hindú como un tandoori.  

Ficha técnica

La bodega
Champagne Philipponnat
Tipo
Champagne
Añada
2008
Grado
12.0% vol.
Variedad
58% Pinot noir, 42% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Dorado pálido.
Nariz
Recuerdos frutales de albaricoques, notas de pastelería, almendras, mermelada de albaricoques.
Boca
Fresca y cremosa, con notas de pastelería y un final ligeramente especiado y picante.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2040 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Pinot noir viene del viñedo Le Léon en Ay y la Chardonnay de Mesnil-sur-Oger.
Clima
El 2008 estuvo marcado por un verano fresco, sin embargo, gracias a las cálidas y soleadas condiciones de septiembre, la vendimia entregó uvas con una buena concentración.
Vinificación
Una parte de los vinos se vinifican en barricas y no hacen maloláctica tanto para preservar su frescura como para que desarrollen complejidad. Dosage de 4.25 g/ litros.
Envejecimiento
8 años en rima.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2008 Extra Brut Grand Cru 1522 is also showing very well, offering up aromas of citrus, confit citrus, blackcurrants, marzipan and spice. On the palate, it's medium to full-bodied, deep and concentrated, with a layered and multidimensional core that marries the tangy acidic spine of the vintage with plenty of flesh and fruit, concluding with a long and chalky finish. While it's in a very different stylistic register to the 2009, the two are on a similar qualitative plane.