Descripción

El rosé Róyale Réserve de Philipponnat se elabora con una parte de tinto basado en la Pinot noir de los históricos viñedos de la familia ubicados en Mareuil-sur-Ay. Un dosage moderado ( 9 gramos/litro) les permite obtener un champagne con un excelente equilibrio entre frescura, fruta y vinosidad sin enmascarar el carácter y pureza de este terruño singular. Un rosé delicioso y al mismo tiempo refinado, con agradables aromas de fresa silvestre. Funcionará muy bien con ahumados y con carnes frías. 

 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Philipponnat
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
75% Pinot noir, 20% Chardonnay, 5% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Salmón con destellos cobrizos. Espuma delicada, cremosa y persistente.
Nariz
Cerezas y fresas silvestres, acompañadas de cítricos y pomelo.
Boca
Amplio en boca, con excelente acidez y una ligera astringencia que resalta la fruta.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2035 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Se elabora con el mosto de primer prensado de las uvas provenientes de viñedos Grand y Premier Cru. Los vinos de reserva (entre un 20 y 30% del blend final) envejecen en barricas de madera mediante el sistema de soleras. El tinto usado en el ensamblaje se elabora por maceración de Pinot noir y se añade entre un 7 / 8% hasta obtener un delicado color rosado. Dosage moderado ( 9 gr/litros)
Envejecimiento
Crianza sobre lías en la bodega subterránea a una temperatura constante de 12ºC durante 3 años.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A freshness and drive to this with sliced strawberry and lime with some peach blossom undertones. Full-bodied with lovely creamy texture and a bright finish. Hints of cotton candy. Very polished and focused. From the 2019 vintage. 69% pinot noir, 29% chardonnay and 2% meunier. 27% reserve wine aged in barrel. Disgorged in January 2023. 9g/l dosage. Drink now.

The Wine Advocate:

The new release of Philipponnat's NV Brut Rosé Royale Réserve is based on the 2014 vintage, with the addition of 30% reserve wines, and it was disgorged with nine grams per liter dosage in September 2018. Bursting with aromas of cherries, raspberries, apples and cut flowers, it's medium to full-bodied, fleshy and charming, with a broad but crisp core of fruit, ripe acids and delicately phenolic structure, concluding with good length on the finish.