Descripción

Excelente coupage ecológico, elaborado a partir de Cabernet sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot y Syrah, todas ellas cultivadas respetando al máximo el entorno en el que crecen. Un priorat con mucho carácter, poseedor de un increíble elenco aromático.

Ficha técnica

La bodega
Pinord
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot, Syrah
Origen
Priorat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color granate oscuro y con tonos violeta, de capa muy alta.
Nariz
Gran intensidad aromática, con notas minerales, de frutas rojas y también toques procedentes de la barrica, como ahumados y tostados. Con una oxigenación más enérgica se captan las especies, la menta y el regaliz.
Boca
En boca presenta mucho carácter e intensidad. Las notas de fruta se mezclan con las que provienen de la crianza en barrica. Su posgusto es muy largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes y estofados.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual con mesa de selección.
Vinificación
Las uvas maceran en frío en pequeños depósitos prefermentativos durante 3 días. La fermentación dura 18 días.
Envejecimiento
Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés.