Descripción

Este champagne se elabora con uvas procedentes de más de 100 crus distintos, seleccionados minuciosamente para conseguir un espumosos tremendamente expresivo. Así, participa en él las tres variedades clásicas de la denominación y se obtiene como resultado un vino fresco, con notas de fruta blanca y cítricos en nariz y un paso por boca muy equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Piper-Heidsieck
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Pinot noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado claro con destellos brillantes.
Nariz
Notas de almendras y avellanas frescas. Vivo, sutil y ligero, con notas de pera y manzana y un fondo ligeramente cítrico.
Boca
Pomelo, frutas blancas jugosas y magníficamente bien equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Sushis y makis de atún y salmón, tartar de ternera y queso Comté poco currado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viticultura sostenible.
Cosecha
Cosecha manual.
Vinificación
Prensado lento y cualitativo cerca del viñedo. Clarificado estático. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados y uso de levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Envejecimiento sobre lías de mínimo 24 meses.
Embotellado
Envejecimiento post-degüelle de mínimo 6 meses. Dosaje: 9g/L.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

Crisp and clean, with a classic bouquet of orchard fruits, toasted bread, and a touch of minerality, the NV Champagne Cuvée Brut was disgorged in March of this year. It's beautifully textured and has a solid mid-palate, good density, and a clean, crisp finish, all making for a high-quality Champagne to enjoy over the coming 5-7 years.

Bettane & Desseauve:

Or ambré qui exprime le charnu fruité jaune et l'abondance exotique, cette consistance généreuse se pare d'embruns fumés et d'extraction calcaire. Bouche suave gourmande de jus de fruits blancs et jaunes, son milieu réjouis d'une excellente tonicité fraîche et sapide. Grande corpulence pour un brut.