Descripción

Este champagne se elabora a partir de uvas de más de 100 crus diferentes, cuidadosamente seleccionados para obtener un vino sumamente expresivo. En su coupage participan las tres variedades de uva clásicas de la región para obtener un espumoso fresco, con notas de frutas blancas y cítricos en nariz y un paladar muy equilibrado. Presentado en formato de 1,5 litros y con estuche resulta perfecto para regalar o darse un capricho. 

Ficha técnica

La bodega
Piper-Heidsieck
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Pinot noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Cata

Vista
De color dorado con destellos brillantes.
Nariz
Notas de almendras y avellanas frescas. Vivo, sutil y ligero, con aromas de peras y manzanas sobre un fondo ligeramente cítrico.
Boca
Pomelo, frutas blancas jugosas y magníficamente bien equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
'Sushi' y 'makis' de atún y salmón, tartar de ternera o queso Comté joven.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado lento y cualitativo cerca de los viñedos. Clarificación estática del mosto. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados y utilización de levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante un mínimo de 24 meses. Tras el degüelle envejece durante un mínimo de 6 meses más. Cuenta con 9 gramos de azúcar por litro (Brut).

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

Crisp and clean, with a classic bouquet of orchard fruits, toasted bread, and a touch of minerality, the NV Champagne Cuvée Brut was disgorged in March of this year. It's beautifully textured and has a solid mid-palate, good density, and a clean, crisp finish, all making for a high-quality Champagne to enjoy over the coming 5-7 years.