Descripción

Bodegas Bentomiz combina en este vino dos de los terruños más singulares de Andalucía: Moriles Alto y la Axarquía de Málaga. Elaborado con un coupage dominado por la Pedro Ximénez cordobesa, se acompaña de la autóctona Moscatel de Alejandría de las montañas orientales de la Costa del Sol para completar un blanco rebosante de frescura y de ricas notas frutales. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bentomiz
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.8% vol.
Variedad
90% Pedro Ximénez, 10% Moscatel de Alejandría
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Aromas de fruta blanca (manzanas ácidas y peras frescas) y plátano maduro, con notas de hinojo, flores blanca y maracuyá.
Boca
Cuenta con una acidez persistente y vibrante que aporta viveza. Su paso es directo y fluido, con notas cítricas y anisadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar un aperitivo o comidas a base de pescado y marisco.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de Moriles Alto (Pedro Ximénez) y de la Axarquía malagueña (Moscatel de Alejandría).
Suelo
Albariza (Pedro Ximénez) y pizarra (Moscatel de Alejandría).
Cosecha
La vendimia se lleva a cabo en agosto, justo antes de que la planta sobremadure.
Vinificación
Fermentación alcohólica a una temperatura de 15 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante unos 4 meses.
Embotellado
Filtrado ligero.