Descripción

Este albariño se elabora mediante el método tradicional del 'champenoise', responsable, en gran medida, del delicioso carácter de este espumoso. Un vino fresco, frutal y floral, de posgusto agradable y persistente, ideal para acompañar pescados y mariscos.

Ficha técnica

El productor
Portomar
Tipo
Espumoso
Grado
12.8% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo brillante y satinado con reflejos. Presenta burbujas generosas, finas, regulares y ordenadas.
Nariz
En nariz se muestra fresco, con aromas florales, frutales y vegetales. Destacan las notas cítricas, manzana, melocotón y frutos secos.
Boca
El ataque en boca es vivo y elegante, con sabores florales y frutales. En el cuerpo encontramos frutos secos y notas cítricas que se diluyen en un final agradable y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con todo tipo de pescados y mariscos, así como también a la comida asiática.

Viñedo y elaboración

Clima
Atlántico.
Cosecha
Manual.
Vinificación
El método de elaboración para la obtención de este espumoso es el tradicional 'champenoise', en el que primero se realiza el "tiraje" donde se embotella el vino base y se le añaden las levaduras que llevarán a cabo la segunda fermentación en botella a una temperatura controlada en torno a los 15 ºC.