Descripción

Este coupage de Sauvignon blanc, Garnacha blanca y Chardonnay procede de la localidad navarra de Murchante, muy cercana a Tudela. Nos encontramos ante un blanco muy fresco, con aromas cítricos y a frutas de hueso como el albaricoque. Su paso por boca muestra una lograda estructura, con una acidez bien controlada y un persistente retrogusto que redondea el conjunto.

Ficha técnica

La bodega
Principe de Viana
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
Sauvignon blanc, Chardonnay, Garnacha blanca
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color amarillo verdoso brillante.
Nariz
Presenta aroma a cítricos como la lima y la genista impregnan la primera sensación olfativa, para ir dando paso paulatinamente a notas de albaricoque, piña y un sutil matiz de monte bajo, quedando así un perfil aromático complejo, cautivador y sorprendente.
Boca
Muy fresco y agradable. La fruta mostrada en nariz alcanza su máxima expresión en boca. Muy envolvente, de gran volumen y un final frutal y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ensaladas, arroces y pastas, embutidos, verduras, carnes blancas, tortillas, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en espaldera localizados en la finca El Crucero de Cadreita (Chardonnay) y Santaclara (Garnacha blanca y Sauvignon blanc).
Edad
23 años.
Suelo
En El Crucero de Cadreita son calizos, de textura franco-arenosa con abundantes cantos rodados, muy pobres y de excelente drenaje. Este perfil franco-arenoso con gravas persiste hasta los 14 metros de profundidad, a partir de ahí, se encuentran arcillas. Por su parte, en Santaclara encontramos suelos francos, con abundante presencia de margas calizas y muy buen drenaje.
Clima
Veranos largos, temperatura y pluviosidad moderada, con una notable inversión térmica entre el día y la noche, lo que favorece la óptima maduración de los racimos.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Maceración pelicular a 4 ºC durante 12 horas. Fermentación con levaduras autóctonas a baja temperatura.
Envejecimiento
Ligera crianza sobre lías.