Descripción

Vino blanco elaborado con Malvasía, variedad autóctona de la comarca. Es un blanco con peso en boca y con una acidez que lo hace refrescante. La elaboración de este vino sigue la filosofía de mínima intervención y se obtiene mediante el método catalán conocido como “brisat”, por el que las uvas maceran con las pieles para obtener un vino de color anaranjado.

Ficha técnica

La bodega
Torre del Veguer
Tipo
Orange wine
Añada
2021
Grado
11.3% vol.
Variedad
100% Malvasía
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color calabaza pálido brillante con destellos naranjas y ámbar.
Nariz
Notas tropicales como el lichi, notas florales a pétalos de rosa y también aromas a lúpulo. Aparecen notas de hierbas mediterráneas como son el hinojo y el romero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Arroces, pescados y cocina japonesa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ecológicos.
Edad
Menores de 25 años.
Suelo
Formados por aluviones del Cuaternario, de textura extremadamente calcárea, profundos y con muy bajo contenido en materia orgánica.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilos con uvas provenientes exclusivamente de su finca. La vendimia comenzó el 9 de agosto y finalizó el 15 de septiembre.
Vinificación
Se vinifica siguiendo la práctica catalana llamada “brisat”, por el que las uvas maceran con las pieles para obtener un vino anaranjado. La elaboración de este vino sigue la filosofía de mínima intervención.
Envejecimiento
Crianza en ánfora durante 3 meses.
Embotellado
Sin clarificar, sin estabilizar y sin filtrar.