Descripción

Este Pedro Ximénez es un homenaje a D. Juan Ramón López, miembro fundador de Bodegas El Monte. De la albariza de Moriles Alto surge un limitado PX en el que destaca su precioso color caoba y unas notas dulces, elegantes y pasificadas, que lo convierten en una opción de lujo para degustar junto a quesos intensos, chocolate negro y frutos secos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas El Monte
Tipo
Dulce PX
Añada
1994
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximenez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color caoba oscuro con ribetes yodados.
Nariz
Aromas propios de la crianza.
Boca
Sabroso, dulce y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con quesos curados, frutos secos y chocolate.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albariza blanca.
Envejecimiento
Crianza de 12 años en botas centenarias de roble americano.