Descripción

Este cava reserva brut nature se elabora a partir de las variedades tradicionales francesas Chardonnay y Pinot noir. La célebre bodega Raimat consigue un espumoso fresco, untuoso y largo que regala múltiples capas aromáticas gracias a su crianza mínima de 15 meses. Sublime con un arroz del senyoret.

Ficha técnica

La bodega
Raimat
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Variedad
Chardonnay, Pinot noir
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Fresco y cítrico. Los aromas de limón y manzana verde dan paso a las notas finas de confituras de albaricoque y bollería.
Boca
Untuosa, nítida, refrescante y con un persistente posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Perfecto con carnes blancas, pescado, arroces y pastas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con orientación norte-sur.
Suelo
Franco-arcillosos, pobres y poco profundos.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Vinificación
Fermentación alcohólica en acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 16 y 18 ºC. A continuación, se lleva a cabo la fermentación maloláctica. Los vinos se embotellan junto con el licor de tiraje y realizan una segunda fermentación en botella a una temperatura de 14 ºC.
Envejecimiento
Crianza en rima de un mínimo de 15 meses.