Descripción

Rebel.lia se rebela contra las normas, pero sin romperlas, y se muestra libre de expresarse tal y como fue cada una de sus añadas. Esta 2023 entregó un rosado fresco con mucha fruta roja confitada, un toque picante, una fina estructura y el mismo perfecto equilibrio que compone su coupage varietal de Bobal y Merlot a partes iguales. 

Ficha técnica

La bodega
Vegalfaro
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
50% Bobal, 50% Merlot
Origen
Utiel - Requena
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De un color rosa medio claro y brillante con reflejos salmón.
Nariz
Aromas de fresa, cereza y anís.
Boca
Rosado fresco y picante en el paladar con fruta roja confitada; finamente estructurado, con un final de frutos rojos.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Alfaro.
Descripción
Distintas parcelas cultivadas con prácticas que fomentan la biodiversidad y la sostenibilidad con un cultivo ecológico integral.
Vinificación
Cada variedad se elabora por separado dependiendo del grado óptimo de maduración. El proceso incluye despalillado y un estrujado severo para romper la piel y obtener los aromas y color rosado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 14-16 °C durante aproximadamente 25 días.
Envejecimiento
El vino permanece en contacto con sus lías hasta su posterior clarificación, filtración y embotellado.