Descripción

Este monovarietal de Pinot noir se elabora a partir del fruto de viñedos viejos provenientes de la apelación de Nuits-Saint-George. La 2020 es una añada cálida debido a las altas temperaturas que marcaron todo el ciclo en Borgoña dando como resultando un tinto concentrado, de perfil más maduro y suaves taninos.

Ficha técnica

La bodega
Maison Roche de Bellene
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Nuits-Saint-Georges

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Edad
Alrededor de 50 años de edad.
Clima
2020 fue uno de los años más cálidos en Borgoña continuando la tendencia de los anteriores. La primavera resultó cálida, lo que permitió la brotación temprana de las vides. El verano fue muy seco, lo que redujo la presión de enfermedades. Esto combinado con el buen tiempo hizo que el ciclo vegetativo fuera acelerado.
Cosecha
La vendimia comenzó mucho antes de lo habitual, en algunos casos a principios de agosto, algo casi inédito en Borgoña. Sin embargo, la cosecha fue relativamente rápida, favorecida por la concentración y la calidad de las uvas. Las altas temperaturas dieron como resultado tintos concentrados y de taninos suaves y redondeados con un perfil más maduro, manteniendo la complejidad aromática.
Vinificación
Encubado largo, de entre 21 y 31 días.
Envejecimiento
Crianza en barrica.