Descripción

Salanques está elaborado con un coupage que combina la fruta de viñedos viejos con la de cepas más jóvenes con largas maceraciones y una crianza de 14 meses. Un vino fresco y muy vivo, puro equilibrio, intensidad y pureza. Un tinto capaz de trasmitir el auténtico carácter del Priorat que igualmente se refleja en el nombre del vino, llamado como los viñedos que reservaban las familias para elaborar vino de autoconsumo en la zona.

Ficha técnica

La bodega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Producción
18.000 botellas
Variedad
65% Garnacha, 25% Cariñena, 10% Syrah
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Aromas de frutos rojos maduros y un punto de naranja sanguina. Además encontramos aromas florales y tostados.
Boca
Fresco, de cuerpo medio y sensación balsámica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Arroz salvaje con setas, asado de cerdo con frutos secos y jengibre, rosbif con mermelada de bacon.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran entre 350 y 500 metros de altura sobre el nivel del mar plantados en 'costers' de licorella.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
La Garnacha tiene 80 años, la Cariñena 110 y la Syrah es la más joven.
Suelo
Característico suelo de pizarra, licorella.
Clima
La añada 2017 estuvo marcada por temperaturas medias y máximas por encima de los valores de los últimos diez años, junto con un bajo nivel de lluvias. Sin embargo, es en estas condiciones cuando estos viñedos han demostrado su increíble capacidad, no sólo de sobrevivir, sino también de dar una altísima calidad. Una de las vendimias más tempranas y cortas que se recuerdan en la bodega.
Rendimiento
700 gramos de uva por cepa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación con sistema de sombrero sumergido a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de grano fino, 50% nuevo y 50% de segundo año.
Embotellado
En abril de 2019, sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted two vintages of the Salanques, and the 2017 Salanques feels riper and darker than the 2016, with notes of graphite and earth. It was one of the earliest harvests ever, but the old vines (this comes from plants averaging no less than 70 years of age) still managed to deliver a balanced crop. It's powerful but has very fine tannins, a velvety texture and a very pleasant mouthfeel. 18,000 bottles produced. It was bottled in April 2019.. - Luis Gutiérrez. 

Jeb Dunnuck:

The entry-level wine from Mas Doix, 2016 Salanques checks in as 65% Grenache (from 80-year-old vines) and the balance Carignan and Syrah, all of which was destemmed and spent 14 months in new and once-used barrels. Giving up a rocking bouquet of plum and blueberry fruits intermixed with plenty of minerality, violets, and hints of iodine, it’s medium to full-bodied, loaded with fruit, has a stacked mid-palate, and loads of character.