Descripción

Las estrellas de mar tienen la peculiaridad de poder regenerarse muy rápidamente. Bàrbara Mesquida-Mora crea este rosado inspirándose en esta característica de las estrellas marinas. En él conviven la foránea Merlot con las mediterráneas Callel y Monastrell, y juntas dan como resultado un vino muy estival, con originales notas aromáticas de sandía y nectarina y un paso por boca fresco, vibrante y de acidez bien integrada.

Ficha técnica

La bodega
Mesquida Mora
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
Merlot, Callet, Monastrell
Origen
IGP Mallorca
Certificación
Demeter

Cata

Nariz
Notas muy marcadas de sandía y nectarina.
Boca
Fresco, vibrante, ácido y vivo
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Maceración prefermentativa en frío de entre 12 y 24 horas con posterior sangrado para unas variedades, mientras que en otras el mosto procede del sangrado directo. Una vez realizada la fermentación se procede al ensamblaje definitivo y se mantiene con sus lías finas hasta el momento previo a su embotellado.