Descripción

Este tinto se elabora con uvas procedentes exclusivamente del viñedo Raposeras, una parcela familiar minúscula. Se elabora con mucho mimo y en esta añada 2015 han salido al mercado apenas 800 botellas. Complejo, con recuerdos de arándanos, grafito y hojas secas en nariz y un paso por boca jugoso y sabroso.

Ficha técnica

La bodega
Sínodo Vitivinícola
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.4% vol.
Producción
794 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Intenso y brillante color rojo cereza.
Nariz
Muestra complejidad: arándanos, cereza en licor, grafito, toque de hojas secas y sutiles notas dulces procedentes de la crianza.
Boca
Jugoso y sabroso en boca, con taninos muy finos, buen equilibrio de frescura y final cálido. Es un vino honesto, elegante, muy fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Raposeras.
Descripción
Ubicado en el paraje de Uruñuela y Cenicero.
Superficie
0,16 hectáreas.
Edad
Superior a 100 años.
Suelo
Textura franco-arenosa.
Cosecha
Uvas vendimiadas en cajas de 6 kilogramos.
Vinificación
Despalillado a mano, grano a grano. Fermentación de la uva entera con la levadura propia de los granos en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación alcohólica el vino pasó a dos barricas de roble francés donde realizó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés con sus lías. Una de las barricas es nueva y la otra de segundo uso. La crianza se realiza en un calado del siglo XVI.
Embotellado
El vino no sufre estabilización forzada aunque previamente se ha analizado para asegurar que es estable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2015 Sínodo Raposeras is pure Tempranillo from a plot of vines planted in 1916 on shallow soils with a high content of active limestone. The hand-harvested grapes were manually destemmed, as they want everything done by hand. Fermentation was done without adding yeasts, and the wine aged in two used French barriques, where it underwent malolactic and 11 months of aging. Both wines from 2015 shared a floral and aromatic profile and felt open and ready. The palate had good balance, with some more tannins here, and it also felt a little more serious. Only 794 bottles were filled in September 2016.