Descripción

La pureza es la seña de identidad de este singular blanco. Vinificado como un tinto, en contacto con las pieles de sus uvas de Sauvignon blanc y Semillón, fue sometido a una fermentación, parte en viejos lagares de piedra, parte en inoxidable, que culminó en una crianza de un año en barricas de roble francés. Complejo, de final seco y largo y producción limitada, cuenta su creador, Raül Bobet, que la elaboración de este vino natural sin sulfitos ha sido para él "un sinónimo de conocimiento, para evitar demasiada oxidación y notas de reducción”.

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Orange wine
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Producción
4.100 botellas
Subzona
Pallars Jussà
Variedad
85% Sauvignon blanc, 15% Semillon
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
De color amarillo pajizo.
Nariz
Compleja, con matices de sotobosque y sutiles notas de roble.
Boca
Blanco con cuerpo y un nervio muy acusado que lo alarga en boca. Su posgusto es largo y despliega un gran abanico de matices.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Su acidez le permitirá tener un buen envejecimiento siempre que se guarde en condiciones adecuadas y a fresca temperatura. Al no haber sido clarificado puede desarrollar sedimentos.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Elaborado con sus pieles. Fermentación con levadura autóctona, parte en lagares de piedra del siglo XII, parte en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Embotellado
En julio de 2019, sin adición alguna de sulfitos ni ningún tipo de antioxidantes.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Brisat is the Catalan word for "skin contact," a style that was traditionally used in many of the wine regions there. The white 2018 Taleia Brisat is therefore a skin-contact Sauvignon Blanc (in 2018 Semillon was used in other wines) that fermented with the skins as if it was a red and without adding any sulfites. It has a contained 11.86% alcohol and very high acidity and low pH that should make it age nicely. The vines were planted at high density in 2003 on limestone-rich soils. All of the wines are fermented with indigenous yeasts, this one in the 12th century stone lagars, and the punching down of the grapes (without stems) with the skins was ultra light to avoid extracting bitter notes. It then matured in French oak barrels for 10 months. So, the skin effect on the nose and even the color is quite light. Amazingly enough, there are no added sulfites here, and the wine is clean and precise, with no deviations whatsoever. This is very tasty and has very fine tannins and a subtle minerality that is a chalky texture. 4,500 bottles were filled in July 2019.