Descripción

Un vino fascinante en muchos sentidos elaborado por Oremus, bodega húngara propiedad de Vega Sicilia. Procedente de viñedos que forman parte del catálogo de Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y criado en galerías subterráneas centenarias, es considerado uno de los mejores del mundo. Sus 5 puttonyos indican que estamos ante un vino de dulzor intermedio (siendo el mínimo de la casa 3 y el máximo 6). El término puttonyos (cestas en húngaro) alude a la medida de uvas aszú, esto es con botrytis, que desde hace cientos de años se añade al mosto base en la elaboración de los tokaji. Cada una de ellas equivale a 25 kilogramos de grano seleccionados uno a uno y a más cestas, más dulce será el vino final. Presentado en formato de 50 centilitros.

Ficha técnica

La bodega
Tokaj-Oremus
Tipo
Blanco dulce
Añada
1993
Grado
12.0% vol.
Producción
28.000 botellas
Variedad
Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgauskotály
Otros formatos disponibles:
Origen
Tokaj-Hegyalja

Cata

Vista
De color amarillo oro claro.
Nariz
Dominada por aromas florales y de albaricoque con toques a miel.
Boca
Exhibe un magnífico equilibrio entre dulzor y acidez, manteniendo buen frescura con sensaciones a albaricoque, ciruela y miel.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 °C.
Consumo
Hasta 2033, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Superficie
91 hectáreas.
Edad
15 años de media.
Clima
Continental. El invierno de 1993 fue suave y pobre en nieve, al igual que la primavera que resultó algo fría y con lluvias escasas. Por el contrario, el verano fue caluroso, seco y con mucho solo, propiciando una floración temprana. Cuando llegó el tiempo de vendimia la infección de botrytis era ya importante lo que se tradujo en una excelente cosecha con una gran cantidad de uva pasa.
Cosecha
100% manual, en dos o tres turnos desde finales de septiembre hasta principios de noviembre.
Vinificación
Según la tradición de varios siglos, en la elaboración del vino 'aszú' se añaden a una barrica de Gönc de 136 litros de capacidad con vino de excelente calidad, 5 cuévanos o cestos ('puttonyos' en húngaro) de uvas con podredumbre noble, medida que equivale a 150 kilogramos.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble húngaro, en la bodega tradicional de Tolcsva.
Embotellado
En abril de 1997.