Descripción

Un vino fascinante en muchos sentidos elaborado por Oremus, bodega húngara propiedad de Vega Sicilia. Procedente de viñedos que forman parte del catálogo de Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y criado en galerías subterráneas centenarias, es considerado uno de los mejores del mundo. Sus 5 puttonyos indican que estamos ante un vino de dulzor intermedio (siendo el mínimo de la casa 3 y el máximo 6). El término puttonyos (cestas en húngaro) alude a la medida de uvas aszú, esto es con botrytis, que desde hace cientos de años se añade al mosto base en la elaboración de los tokaji. Cada una de ellas equivale a 25 kilogramos de grano seleccionados uno a uno y a más cestas, más dulce será el vino final. Presentado en formato de 50 centilitros.

Ficha técnica

La bodega
Tokaj-Oremus
Tipo
Blanco dulce
Añada
2017
Grado
11.0% vol.
Producción
34.784 botellas
Variedad
Furmint, Zéta, Sárgamuskotály
Otros formatos disponibles:
Origen
Tokaj-Hegyalja

Cata

Vista
De color amarillo muy vivo.
Boca
Destaca por su fragancia floral, notas cítricas y un buen equilibrio donde el dulzor es el protagonista y la frescura está presente completando las sensaciones.
Temperatura de servicio
10 ºC.
Consumo
Para disfrutar ya y hasta 2057, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar en el noreste de Hungría.
Superficie
98 hectáreas, de las cuales 60 se emplean para la elaboración del Aszú.
Edad
19 años de media.
Clima
2022 arrancó con frío en enero, registrándose la temperatura más baja de lo normal, si bien la nieve protegió los viñedos. La primavera con temperatura buena, seca y habitual propició la brotación temprana de las cepas. El verano disfrutó de temperaturas habituales y precipitaciones en el promedio en buena dispersión favoreciendo el desarrollo rápido de la uva. El otoño resultó excelente y la maduración fue perfecta, dándose el clima favorable para la cosecha y para la infección por podredumbre noble, gracias a noches frías con días soleados y sin lluvias importantes.
Rendimiento
De 200 a 500 kilogramos por hectárea, lo que equivale a 3-5 hectolitros por hectárea..
Cosecha
Vendimia manual, en dos o tres turnos desde finales de septiembre hasta principios de noviembre
Vinificación
Las uvas son maceradas durante12-24 horas hasta que aumentan de tamaño, para después ser prensadas levemente. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro. Es un proceso lento que puede durar hasta un mes.
Envejecimiento
La fase de crianza se completa durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros, y finaliza con un año 2 ó 3 más en botella. El vino cuenta con 178 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Quite a pure and intense nose here with lots of finesse. Subtle honey, tangerine, dried pineapple, lemon curd, apricots and beeswax. Some stones and a hint of resin. I love the balance here, a zesty and crunchy kick to the waxy, medium- to full-bodied palate. Really saline, nuanced and long. 150g/L residual sugar. Drink or hold.

Decanter:

Dried peach and apricot aromas, candied lemon peel and savoury hints of mushroom. Pretty sweet palate, harmonious and tasty.