Descripción

Armonioso entre la mineralidad propia de su terroir y la elegancia aportada por el afinamiento de su crianza en barricas, Trenzado 2015 es un blanco que no se puede comparar a nada. Las notas herbales conviven con ciertos recuerdos amielados, matices ahumados, barniz y frutos secos. En boca es denso y cremoso, con mucha profundidad y matices que nos recuerdan a los finos. Tremenda complejidad y gran capacidad de evolución en botella, es en definitiva un blanco para paladares curiosos. 

Ficha técnica

La bodega
Suertes del Marqués
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
12000 botellas
Variedad
90% Listán blanco, 6% Pedro Ximénez y 4% Vidueño
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Nariz singular y compleja, notas herbales conviven con recuerdos amielados, matices de notas ahumadas, barniz y frutos secos (recordando semillas de girasol tostadas).
Boca
Cremoso, con gran acidez, con concentración sorprendente (oleico y aterciopelado), mineral con ciertos toques salinos y una combinación singular entre sensaciones reductivas y oxidativas (más cercanas a un Fino) que aportan mucha profundidad y complejidad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 9ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 2 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Pescados, pastas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas El Esquilón, La Cabezada, La Palapa, El Sauce, La Piñera, Los Topes y La Florida. El porcentaje de otras corresponde a variedades minoritarias como Marmarjuelo, Gual, Vijariego Blanco, Verdello y Baboso blanco.
Descripción
Cepas centenarias plantadas en pie franco en las medianías de La Orotava. Cultivadas en el sistema tradicional de cordón trenzado (Listán Blanco y Pedro Ximénez) y en cordón doble Royat (Vidueño).
Superficie
9 hectáreas.
Edad
Listán Blanco y Pedro Ximénez más de 100 años y los viñedos del Vidueño 15 años.
Suelo
Suelos volcánicos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual realizada en cajas de 16 kilos durante septiembre para las fincas El Esquilón y La Florida y en octubre para las fincas El Sauce, La Piñera, Los Topes y La Palapa.
Vinificación
Tras un cuidadoso despalillado, la uva sin estrujar se lleva a la prensa neumática. Fermentación alcohólica 40% en hormigón con pieles y 60% donde el mosto flor realiza la fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento
20% en hormigón durante 8 meses y 80% en barricas con sus propias lías durante 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad procedentes de pequeñas tonelerías borgoñonas. 50% de segundo año y 50% de tercer y cuarto año.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Of the two vintages I tasted of the entry-level white, the 2015 Trenzado had a little more alcohol and acidity. This is always mainly Listán Blanco (Palomino), with 5% of other white grapes (PX, Gual, Marmajuelo, Albillo Criollo, Malvasía, Vijariego Blanco...) sourced from six centenary vineyards mostly in the west part of the Valle de la Orotava on basalt soils at altitudes ranging from 350 to 700 meters. There are different fermentations for each vineyard, some on open bins and skins for a week, others in concrete also with skins, while others were pressed and started fermenting in stainless steel and transferred to barrels for the end of the fermentation, but always with indigenous yeasts. It matured in used 500-liter oak casks and concrete tanks for nine months. The skin contact (20% of the grapes) is faintly noticeable, and it also has had the benefit of one extra year in barrel compared with the 2016. They reckon the Listán Blanco starts developing this extra complexity after some six to eight months in bottle. The palate is very dry and tasty, with the mineral salinity clearly coming through; there's also volume and it's a little more exotic and ripe. It still feels more focused than the 2014. 16,000 bottles produced. It was bottled in July 2016."