Descripción

Perfumada y realmente cautivadora. Así es la nariz de esta maravilla del mago Raúl Pérez. Las uvas nacen el privilegiado pago Paluezas sobre suelos calizos que aportan finura y elegancia a este tinto. Seducirá desde el primer trago a los fieles del Bierzo.

Ficha técnica

La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
800 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Perfumada, delicada y con deliciosos aromas de fruta roja y florales y notas minerales.
Boca
Elegante, fresca y fina.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes del pago Paluezas, en la zona de Los Módulos.
Superficie
0,4 hectáreas.
Suelo
Calizos.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación tradicional con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble usadas de 225 y 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Ultreia bottling that called my attention from the moment the wines were poured is the 2021 Ultreia Paluezas. I've only tasted a couple of vintages of this before, but Raúl Pérez remembers that it has called my attention every time. The distinct feature here is that the plot has limestone soils, which are very rare in Bierzo, and the majority of the place is on slate soils. So, this has the special finesse and elegance of the limestone, and it's perfumed and elegant and has a velvety palate with very fine, chalky tannins. This is now more Burgundian than Rhône, from a cool year with very perfumed reds. This is from only 0.4 hectares or so, and it even has a small part with Palomino; he produces one 225-liter barrel and a 500-liter one.