Descripción

Amontillado sanluqueño de bodegas Valdespino con una crianza media certificada superior a 30 años. Es de hecho el amontillado más viejo que tiene la bodega en el mercado (más de 60 años). Un vino de categoría mundial que Luis Gutiérrez describió como "uno de los amontillados más grandes de nuestra existencia" y que mereció la calificación casi perfecta de 99 puntos Parker. Afilado, salino y largo, con mucho carácter y un posgusto balsámico interminable. 

Ficha técnica

La bodega
Grupo Estévez
Tipo
Amontillado
Grado
22.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Caoba intenso.
Nariz
Balsámica y compleja, hierbas silvestres, corteza de naranja confitada, especias, dátiles.
Boca
Extremadamente concentrado, seco, intenso, gran acidez, final ahumado y de frutos secos, muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Perfecto con platos intensos como adobos, ahumados o una tabla de quesos azules.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Miraflores
Suelo
Albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
Envejecimiento
Crianza biológica y oxidativa. La crianza media certificada es superior a 30 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The NV Amontillado Coliseo VORS, is an extremely old (much older than the 30 years certified by the VORS classification) and concentrated wine. It is unique, as its origin is from Sanlucar de Barrameda, mainly from the Pago Miraflores, which produced very sharp wines. Dark mahogany colored, with a bright green border, is very aromatic, balsamic and complex, with wild herbs, candied orange rind, spices and dates. The palate is extremely concentrated, dry, and intense but it has no edges, with lively acidity and an eternal finish. It’s an extreme wine, some might find it too much, but it’s certainly unique and among the greatest wines in the world, to be sipped slowly and in tiny quantities. One of the greatest Amontillados in existence today. Drink 2013-2025."