Descripción

Un vino realmente singular, que además fue el último que se incorporó al portfolio de Bodegas Valdubón, aprovechando el décimo aniversario de la casa. Uno de sus mayores particularidades es que está elaborado con vinos procedentes de distintas añadas (en el caso de esta séptima edición con vinos de las añadas 2013 y 2014). El objetivo a la hora de crear este 'coupage' es, según palabras del enólogo de Valbudón, "conseguir un vino intenso aromáticametne pero con un trago amable, con un paso fácil y rápido". Siguiendo el simbolismo del número 10, cada año se elaboran 10.000 botellas.

Ficha técnica

La bodega
Valdubón
Tipo
Tinto Reserva
Grado
14.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
En copa se muestra muy cubierto, brillante, rojo sangre intenso con destellos granates que indican juventud y potencia al mismo tiempo.
Nariz
En nariz destaca las ciruelas y cerezas maduras mezcladas con toques de vainilla, mentas y especias provenientes de su crianza en madera francesa.
Boca
En boca se presenta suave y cálido, con una primera impresión potente debido a un buen equilibrio entre la acidez y la madurez de sus taninos. Su evolución es amable, con boca amplia y sedosa. Paso de boca ligero seguido de un largo posgusto.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Vino procedente de cepas con distintas edades.
Clima
La climatología del 2013 estuvo marcada por un invierno suave para la zona, una primavera muy lluviosa y un verano en el que las temperaturas no fueron excesivamente altas. Por su parte, el clima de la añada 2014 se caracterizó por invierno no muy frío para la zona, una primavera suave y con buena pluviometría, y un verano que se mantuvo con temperaturas altas sin exageraciones.
Vinificación
Los vinos utilizados para la obtención de Valdubón X 7ª Edición provenían de distintas fermentaciones. Por un lado, fermentaciones tradicionales en tanques de acero inoxidable. Por otro, fermentaciones en tinas de roble francés de 7.500 kilogramos. Y por último, fermentaciones en tanques de acero inoxidable con técnicas especiales de vinificación donde el fruto es sometido a intenso bazuqueos para extraer el máximo contenido fenólico.
Envejecimiento
22 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
Tuvo lugar el 24 de marzo de 2017.