Descripción

El fundador de la bodega en la que se elabora este tinto, Ismael Arroyo, fue uno de los viticultores promotores de la fundación de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Uno de sus legados es este Reserva complejo en nariz con aromas de fruta negra, ciruela seca y balsámicos. Su paso por boca es sabroso y tiene un final persistente. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ismael Arroyo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza profundo, atractivo, con ribetes violáceos.
Nariz
Limpio y complejo en nariz, con una rica carga frutal, aromático, aromas de fruta negra, ciruela seca, balsámicos, minerales.
Boca
Con una elegante personalidad, es un vino bien constituido, sabroso, y persistente en boca.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2020.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur y formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
Superficie
25 hectáreas.
Edad
Edad media de 50 años.
Suelo
Terrenos de arenas arcilloso-calcáreos.
Clima
Invierno cálido y verano muy caluroso.
Cosecha
La vendimia tuvo comienzo el 3 de octubre y se realizó de forma manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 a 30ºC.
Envejecimiento
Este vino ha permanecido 14 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC. El resto del tiempo el vino ha envejecido en su botella.