Descripción

La bodega que elabora este tino fue una de las responsables de la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Además, está ubicada en el entorno de la localidad de Aranda de Duero, una de las capitales de la denominación. Nos encontramos con un vino de aromas cremosos y de fruta negra madura con destellos de sotobosque. Su paso por boca resulta sabroso y elegante.  

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ismael Arroyo
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza cubierto con borde granate.
Nariz
Aromas intensos, delicioso toque de roble, fruta negra, sotobosque, regaliz (muy balsámico) y tostados.
Boca
Sabroso con recuerdos de fruta negra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2024.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado a 850 metros de altitud bajo el sistema tradicional de poda en vaso.
Superficie
25 hectáreas
Edad
Media de edad de 50 años
Suelo
Arcillo-arenoso
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia fue del 3 al 13 de octubre de 2018 y se realizó de manera manual con recogida en canastos pequeños.
Vinificación
Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable con levadura natural.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble (mitad francés y mitad americano) en una bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12 ºC.