Descripción

Este fabuloso blanc de noirs, elaborado exclusivamente con las uvas de Pinot noir, resucita a los míticos Príncipes de Champagne, creados en 1864 por Joseph de Venoge en honor al Principado de Orange. Con 5 años de crianza en rima, seduce a la nariz y al paladar de los más exigentes con sus elegantes notas de fruta roja y recuerdos de enebro. Estas burbujas prometen grandes momentos de placer.

Ficha técnica

La bodega
Champagne De Venoge
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Subzona
Montagne de Reims
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Amarillo pálido con suntuosos reflejos verdes y plateados. Las burbujas son extremadamente finas.
Nariz
Regala una gran riqueza aromática donde predominan las notas de fruta roja, especialmente de grosella.
Boca
Elegante, brillante y redonda. Exhibe una agradable frescura gracias a una mineralidad subyacente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Hasta 2032 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo, con carnes blancas, con caviar, con foie gras, con elaboraciones con pescado y marisco y con postres cremosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a los viñedos de pueblos clasificados como Premier y Grand Cru en el área de la Montage de Reims.
Suelo
Principalmente calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación
La fermentación alcohólica tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación, tal y como indica el método tradicional, se produce en botella. En el ensamblaje se utiliza un 30% de vino de reserva.
Envejecimiento
Crianza en rima de un mínimo de 48 meses.
Embotellado
Se embotella con un 'dosage' de 6 gramos por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Freshness and richness combined, with a distinct salted-peanut edge to the apricot, pear, biscuit, hazelnut and crumble character. Medium-bodied with a creamy and mouth-filling mousse. Balance of elegance and density. 100% pinot noir from 80% Verzenay and 20% Les Riceys. 2016 base, with 20% reserve from 2015. Disgorged 2021. 6g/L dosage. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

This NV Princes Brut Blanc de Noirs is 100% Pinot Noir and is entirely based on the 2012 vintage (80% from Verzenay and 20% from Les Riceys). Disgorged in July 2017 with a dosage of six grams per liter, this bottling opens with an intense but fine bouquet of red fruits and some ethereal notes like fir needles and juniper. On the palate, this is a mouthful of round, fresh and delicate Champagne! It is seriously structured yet very finessed, lithe, elegant and persistently aromatic, with lovely cherry and black currant flavors in the finish. Just gorgeous! Tasted November 2017.

Decanter:

The NV Princes Blanc de Noirs is sourced only from village ranked as premier cru or grand cru located in the sector of Montagne de Reims, with the exception of a single vineyard from Riceys in the Aube department to the south. Fine and intense bouquet of red berries, almond, herbs and spices. The palate is undergirded by lively acidity that provides freshness and vivacity. Exquisite equilibrium in this wine, which will shine even more in 3-5 years. Dosage: 6g/L.