Descripción

Fresco, sutil, elegante y un punto goloso que te va a encantar. Este monovarietal de la familia Estévez se crea en homenaje a su familiar, Antonio Estévez. El resultado es un blanco capaz de transmitir la potencialidad de la Godello tanto en boca como en nariz.

Ficha técnica

La bodega
Estévez Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Producción
10.000 botellas.
Variedad
100% Godello
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Aromas frescos y elegantes.
Boca
Fresco, goloso y amable, pero con personalidad y complejidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados, mariscos, verduras y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Pal y Castrillón.
Descripción
Viñedos situados a 500 metros sobre el nivel del mar, conducidos en vaso y espaldera y orientado al este.
Edad
Media de 75 años.
Suelo
Arcillo-arenosos.
Vinificación
En fudres de roble francés de 7500 litros. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en foudre de roble francés de 7500 litros con lías finas.