Descripción

Rosado semidulce que se elabora a partir de una sobremaduración de la uva en la propia cepa, ya que la altura a la que se cultiva (1.400 metros) permite que siga teniendo un pH y una acidez adecuada. Se trata de un vino vivo y atractivo, dulce pero a la vez ligero, con un pequeño toque amargor final e intensos aromas frutales acompañados de tonos dulces propios de la pasificación de la uva.

Ficha técnica

La bodega
Viña Gómez
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Variedad
Listán negro, Negramoll
Origen
Valle de Güímar

Cata

Vista
Color rosado muy vivo y atractivo.
Nariz
Intensos aromas frutales acompañados de tonos dulces de pasificación, propios de la sobremaduración de la uva.
Boca
En boca es muy ducle pero a la vez ligero, con un pequeño toque de amargor final típico de la variedad Listán negro.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Dehesas.
Descripción
Zona vitivinícola situada en el Valle de Güímar, a 1.400 metros de altitud.
Cosecha
La uva se deja sobremadurar en la propia cepa, ya que la altura de su cultivo permite que siga teniendo un pH y una acidez adecuada para hacer este vino semidulce.