Descripción

El primer rosado de Viña Pomal está elaborado a partir de Garnacha y Viura, variedades empleadas tradicionalmente en Rioja para este tipo de vinos. Se optó para su vinificación por el método de sangrado a fin de obtener la máxima expresividad y frescura. Clásico pero con un toque vanguardista y apto para veganos. 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
70% Garnacha, 30% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
De un brillante color rosa palo.
Nariz
Sutil, con recuerdos a fresa, frambuesa, flores de violeta y especiados (anís, manzanilla).
Boca
Entrada estructurada y untuosa que aporta longitud. La acidez de este vino lo hace fresco y equilibra la estructura en boca.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Consumo
Está en su momento óptimo de consumo.
Maridaje
Ideal con tipo de entrantes, menestras y ensaladas así como pastas, pizza y arroces. Perfecto también para acompañar platos con base de marisco y pescados azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Rioja Alta.
Suelo
De composición heterogénea, poca fertilidad y textura específica.
Clima
De influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración por el método de sangrado. Una vez recepcionada la uva en bodega se realiza el proceso de despalillado y estrujado tradicional, y se encuba en un depósito donde se la somete a una leve maceración en frio durante al menos 12 horas. Cuando el color del mosto es el deseado, se realiza el sangrado que consiste en separar el mosto lágrima de los hollejos. Este mosto se fermenta a una temperatura controlada de 14 °C, manteniendo los aromas y la frescura del vino.