Descripción

Dentro de la gama de Vinos Singulares con la que Bodegas Bilbaínas quiere experimentar y perfeccionar sus vinos, esta Garnacha busca ahondar en el potencial aromático de una variedad que puede presumir de ser una de las más plantadas del mundo. Para ello se buscan frutos procedentes de parcelas altas, que tengan frescura y toda su potencia frutal, consiguiendo un vino de gran volumen, armonioso y que no peca de excesos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
2.400 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color brillante con reflejos violáceos.
Nariz
Fragante y delicado, se mezcla con intensidad los frutos (arándanos, frambuesa) con flores (jazmín, violeta) y un recuerdo a manzanilla.
Boca
Con gran volumen y frescura y un tanino aterciopelado. Paso por boca amable y sedoso con final envolvente y graso.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Complemento perfecto de platos que contienen verduras, igualmente con arroces, quesos, pato y pescado azul.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino se elabora a partir de una selección de viñas viejas de Garnacha de los proveedores de Bodegas Bilbaínas. Todas están por encima de los 600 metros de altitud porque es allí donde se encuentra mayor equilibrio y frescura en la expresión. La mayoría de las uvas son de la zona de la Rioja Alavesa, aunque también hay uvas de la zona de Tudelilla, en Rioja Baja.
Clima
La añada 2015 en Rioja Alta se caracterizó por un invierno húmedo y muy frío en el que la presencia de nieve aseguró la disponibilidad de agua por parte del viñedo, beneficiado también por el aporte de agua en forma de tormenta a finales de primavera. Las buenas condiciones primaverales y un verano muy cálido adelantaron el inicio de la vendimia, que fue de gran calidad y con un estado sanitario excelente.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
La uva se descargó en envases abiertos con capacidad para 1.500 kilogramos y se trabajó el bazuqueo como método de maceración. Esta añada se recurrió al encubado con raspón durante la fermentación. Se realizó una maceración de 10 días y se trasegó a barricas de roble americano de un uso para realizar la maloláctica.
Envejecimiento
Envejeció durante 10 meses en bocoyes de 500 litros de roble francés de un solo uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The sleek, polished and subtle 2015 Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha has a full palate and is juicy and full of flavors. It's less oaky than in previous vintages. In 2015 they used more grapes from Rioja Alavesa and used full clusters in this perfectly ripe year. It matured in 500-liter French oak "bocoyes" (large barrels) for ten months. Delicious. 2,400 bottles were filled in June 2017.

James Suckling:

At once fragrant, lively and fleshy, this proves that varietal garnacha/grenache can achieve high quality in Rioja. Plenty of supple tannins support the full, slightly warm finish. Only a hint of bitter chocolate from oak. Drink or hold.