Descripción

Monovarietal de Viura fermentada y criada en barricas de roble húngaro. Un paso por madera que otorga a este fantástico exponente de blanco riojano de gran suavidad, untuosidad, tanino amable y una acidez elegante.

Ficha técnica

La bodega
Viña Real
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Viura
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillo pálido con reminiscencias verdosas.
Nariz
Destacan los aromas primarios a manzana, plátano y piña junto a aquellos terciarios de su estancia en barrica como ciertas especias dulces.
Boca
El paso por barrica le confiere un suave equilibrio, un tanino amable pero marcado y una acidez final que procura, a su vez, que la retronasal sea larga y afrutada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Especialmente recomendado con carnes blancas, pescados tanto en salsa como a la plancha y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso y también en espaldera situados en diversos parajes de Rioja Alavesa, Elciego y Laguardia.
Edad
Cepas de unos 20 años.
Suelo
Fresco y arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
En la bodega, las uvas se mantienen a 10 °C macerando con sus hollejos durante 12 horas con el fin de obtener una mayor extracción aromática en el vino final. Transcurrido este tiempo una pequeña prensa neumática separa distintas fracciones y calidades de mosto. El mosto de escurrido es el dedicado a la elaboración de este vino que fermenta en barricas de roble húngaro de diferentes capacidades y años de uso (entre 1 y 3 años).
Envejecimiento
Acabada la fermentación, el vino permanece con sus lías finas, que con un 'bâtonnage' periódico se ponen en suspensión. El vino es catado semanalmente para controlar su evolución aromática y determinar el momento óptimo de trasiego y posterior embotellado. Dicha crianza se prolonga por 5 meses.
Embotellado
Tras los procesos de filtración y clarificación.