Descripción

Un rosado fino, suave y elegante que se bebe con suma facilidad. Ideal para disfrutarlo solo o para acompañar una gran variedad de recetas. Este somontano acaricia el paladar a su paso. Una botella se te quedará corta si tienes invitados.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Somontano

Cata

Vista
Sensual color rosa pálido con irisaciones violáceas que nos recuerda al oro rosa.
Nariz
Presenta una sinfonía de aromas finos, elegantes, delicados y nítidos.
Boca
Suave, sedosa, amable y redonda. Regala un posgusto muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 °C.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Ideal con todo tipo de aperitivos, ensaladas, pescados crudos, setas y arroces suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados con orientación noreste, lo que garantiza una buena protección de sus delicadas uvas frente al sol de mediodía. El material vegetal procede de la Cote d'Or. La poda se realiza en Guyot simple, típicamente borgoñona.
Suelo
Son depósitos coluviales del Cuaternario en terrazas y glacis, pobres, con textura franca y una pendiente del 25%, lo que implica un excelente drenaje.
Clima
El año agrícola estuvo marcado por las altas temperaturas, siendo la media de esta campaña 16,5 ºC, y por las olas de calor. La mínima se marcó el 30 de enero (-6,8 ºC) y la máxima el 18 de julio (41,5 ºC). No hubo heladas en primavera. La pluviometría fue de 415 mm, lo que supuso un 20% menos que la media registrada en el Somontano.
Cosecha
Debido a la particular delicadeza de esta variedad, se vendimia de madrugada para poder trabajar las uvas en bodega de forma escalonada. Tuvo lugar el 18 de agosto de 2023.
Vinificación
Se obtuvieron de forma gradual los mostos, que se dejaron macerar durante 15 minutos para obtener la baja intensidad de color buscada. La fermentación se llevó a cabo únicamente con mosto flor y a baja temperatura.
Embotellado
Tras tres trasiegos y su posterior estabilización, fue embotellado en la segunda semana de diciembre de 2023.