Descripción

Volver es el vino homónimo de Bodegas Volver. Un tinto manchego corpulento, maduro y concentrado en el paladar que se puede disfrutar ahora o dejar evolucionar en botella para disfrutar de lo mejor de él con algo de reposo. Recomendado para acompañar platos de carne, quesos curados, embutidos y patés.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Volver
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
La Mancha

Cata

Vista
Cereza intenso.
Nariz
Intenso, con aromas de fruta confitada y fruta de licor.
Boca
Sabroso y dulce. Final largo.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 7-8 años tras la vendimia.
Maridaje
Recomendado con platos de carne, quesos curados, embutidos ibéricos, patés, arroces y asados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca los Juncares
Descripción
Viñedo a una altitud de 660 metros.
Superficie
29 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1957 (60 años).
Suelo
Suelos muy pobres y extremadamente arenosos, compuestos por pequeños trozos de pura caliza.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Este vino realiza la fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
Se realiza sin filtrar.