Descripción

La cara más floral y delicada de las Garnachas viejas plantadas en altitud es la que muestra la última incorporación al porfolio de Ysios, en la línea de los apreciados rosados provenzales. La expresión del gran trabajo artesanal desde el viñedo de una casa que nunca defrauda.

Ficha técnica

La bodega
Ysios
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
Garnacha, Tempranillo, Viura
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color piel de cebolla pálido y delicado.
Nariz
Intensa y perfumada, con elegantes aromas florales, acompañados de sutiles notas de fruta roja, blanca, y de hueso como frambuesa, pera y albaricoque.
Boca
Fresca y delicada percibiéndose una amplia gama de matices de fruta y flores. Destaca su final muy refrescante y delicado.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Garnacha procede de dos parajes únicos en Rioja, la zona de Rincón de Olivedo y La Pedriza en Tudelilla, mientras que la Viura y la Tempranillo tienen su origen en viñedos de Rioja Alavesa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilos llevada a cabo entre el 29 de septiembre y el 4 de octubre de 2021.
Vinificación
Maceración en frío con las pieles durante 8 horas, seguida de un suave prensado a baja presión de los racimos enteros. El mosto yema obtenido cumplimentó la fermentación alcohólica a baja temperatura para conservar toda la aromaticidad de las uvas.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas, para ganar en complejidad y textura.