Champagne Brimoncourt

Brimoncourt es un tributo a los valores eternos del 'champagne': elegancia, independencia, ligereza y capacidad de compartir. Alexandre Cornot, apasionado del terruño y de la región de Champagne, insufla carácter y exigencia a cada una de las creaciones de esta 'maison'. 

Los vinos de Brimoncourt nacen de viñedos situados en el municipio de Aÿ, en el corazón histórico de Champagne, entre edificios y jardines casi bicentenarios. Esta ubicación es uno de sus puntos fuertes, y obliga a los responsables de la casa a poner cuidado en la selección de uvas a la hora de crear sus vinos.

La Chardonnay de la casa, caracterizada por su burbuja fina y sus notas florales, se elabora a partir de las mejores uvas de Sézanais y la Côte des Blancs, y las uvas tintas (Pinot noir y Meunier) proceden de la Montaña de Reims y del Valle del Marne. 

El responsable técnico de Brimoncourt es François Huré, un maestro en el arte del ‘assemblage’ que se esfuerza por respetar en todas sus creaciones el terruño de la región. 

Brimoncourt fomenta la viticultura integrada durante todo el ciclo de cultivo de la vid, preservando la biodiversidad, el equilibrio de la planta y fortaleciendo sus defensas naturales. Todo ello desde una filosofía en la que no tienen cabida ni los grandes volúmenes ni el crecimiento acelerado, pues la doctrina de Alexandre Cornot se basa en la premisa de que cada logro duradero se construye lentamente con el tiempo.