Descripción

Un champagne de corte clásico, en el que predomina la Chardonnay, acompañada por un pequeño aporte de Pinot noir. Cuentan desde bodega que este espumoso es el que mejor representa el estilo de la casa. Encontramos en nariz notas aromáticas florales como de acacia y un paso por boca muy fresco y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Brimoncourt
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Elegante color dorado, con rosario fino de burbujas.
Nariz
Nariz delicada de flor de acacias, fresca y fina. Aromas tostados y de melocotón fresco.
Boca
Fresco, estructurado, equilibrado y sin dulzor excesivo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto para un aperitivo, y también con salmón ahumado, queso parmesano, tartar de pescado, rodaballo y vieiras.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Vinificación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Envejecimiento en rimas de entre 36 y 48 meses. Dosaje de 8 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A flavorful Champagne with pie crust, cooked apple and peach pie aromas and flavors, but nicely balanced and creamy textured. Full body with lovely fruit and a flavorful finish. One for the dinner table. Drink now.