Las Botas

Los artífices de esta aventura son César Velázquez (gerente de Balandro Vinos) y el sumiller Raúl Villabrille, forjado en grandes referentes gastronómicos como los del Hotel Ritz, Dani García o El Campero de Barbate.

Tras una minuciosa búsqueda de tesoros escondidos en diferentes bodegas de Jerez, Sanlúcar de Barrameda o Chiclana de la Frontera, eligen botas de Fino, Manzanilla, Amontillado y Palo Cortado que cuenten con un gran potencial para convertirse en referencias genuinas que no necesitan de alteración alguna para poder exhibir su expresión más auténtica, razón por la que el contenido de cada botella es el mismo que se puede encontrar en la propia bota.

Sin duda, se trata de una bocanada de aire fresco para el Marco de Jerez que va a enamorar a los seguidores de la crianza biológica y oxidativa.