Asensio Carcelén

Tras su jubilación, su hijo Asensio Carcelén Cutillas se hizo cargo de la bodega y centró su trabajo en la exportación, transformándola en una de las mejores empresas del sector vinícola.

La variedad estrella de la casa es sin duda la Monastrell, siendo la uva que mejor se ha adaptado a las condiciones áridas y soleadas de la zona. Pero también encontramos las frescas y jugosas Syrah y Garnacha tintorera.

Se estima una producción alrededor de 500.000 Kg de uva dentro de sus 300 hectáreas de viñedos integrados en agricultura ecológica, el 95% de ellos plantados en vaso y cultivados en secano.

El clima presenta rasgos de tipo continental, influenciado por la cercanía del Mediterráneo al este y de la meseta de La Mancha por el oeste.

Desde 2006, con el fin de mejorar su producción, la bodega se ubicó junto a su propio viñedo, adaptándose a las nuevas tecnologías e implantando nuevos procesos de vinificación.

A finales de 2011 la propiedad obtuvo todas las certificaciones necesarias para empezar a producir vino ecológico y el resultados son joyas naturales que conquistan a todo el que las prueba.