Domaines Rollan de By

En menos de 30 años esas dos hectáreas han pasado a ser casi 200. Y es que hoy bajo la marca Domaines Rollan de By se agrupan siete bodegas, cuatro de ellas con la clasificación Cru Bourgeois.

Entre todas suman 180 hectáreas de viñedos, situados al norte de Médoc. Château de By (Cru Bourgeois) Château de By (Médoc), Château Haut Condissas (Médoc), Château Tour Seran (Cru Bourgeois), Château La Clare (Cru Bourgeois), Château Greysac (Cru Bourgeois) y Château du Monthil (Médoc).

Todas tienen algo en común, la obsesión de un hombre por elaborar vinos suaves y redondos, donde en la mayoría de los casos la Merlot es la variedad reina, representando un 70% de la superficie total del viñedo. Le acompañan la Cabernet sauvignon (15%) la Cabernet franc (10%) y la Petit verdot (10%). 

Sin antecedentes familiares en el mundo del vino, a este hombre le ha motivado principalmente la ambición de elaborar vinos excepcionales, sobre todo vinos de placer. Pero se ha sabido rodear de grandes enólogos consultores como Ricardo Cotallera y Alain Raynaud.