Corte Giara

La filosofía de la casa es ofrecer vinos con un estilo fresco y moderno, pero siempre fiel a las raíces de un gran territorio como Valpolicella. [break]

Estrenamos en Venta Privada una bodega capaz de ofrecer a los amantes del vino unas frescas maravillas enológicas del Véneto, depositario de una gran tradición vitivinícola con sus intensos amarone, valpolicella y expresivas variedades internacionales.

La extraordinaria belleza de esta región no sólo se encuentra en sus espléndidas ciudades de arte, sino también en la zona de Valpolicella. Aquí se extienden los viñedos en los que conviven variedades autóctonas como la Garganega, la Corvina y la Molinara con variedades internacionales como la Merlot y la Chardonnay, que se han adaptado perfectamente al clima y al suelo de esta región.

Aquí, entre estas colinas, nace un gran tinto italiano: el amarone, un vino único que se elabora a partir de uvas parcialmente secas, deshidratadas en grandes salas ventiladas llamadas «fruttai». En la mayoría de los casos, este procedimiento suele aplicarse para la elaboración de vinos dulces, pero el amarone es un vino seco, con mucho cuerpo y un bouquet extremadamente rico.

De la unión del valpolicella joven y los hollejos del amarone nace otro gran vino: el ripasso della valpolicella. Un tinto estructurado y complejo que es un gran aliado gastronómico para platos de carne como guisos, asados o caza. 

Por supuesto, no hay que olvidar los vinos más frescos e inmediatos, como el soave, o incluso el espléndido rosado chiaretto di bardolino o el pinot grigio delle venezie, variedad injustamente infravalorada que expresa sus mejores cualidades en este terruño.

Una selección de creaciones con tonos claros, vivos y característicos, como los cuadros de Veronese, que nos ofrecen vívidamente una imagen de conjunto perfecta, sin perder nunca los detalles. Una colección de referencias identitarias y al alcance de todos, porque el arte, como el placer, debe ser un derecho universal.