Descripción

Pago Valdebellón, elaborado totalmente con Cabernet sauvignon, proviene de un terruño pobre y calcáreo de textura limosa que se beneficia de un microclima particular. La añada 2018, de ciclo especialmente largo, dio unos frutos de excelente calidad que espera traducirse en un gran vino.

Ficha técnica

La bodega
Abadía Retuerta
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Abadía Retuerta

Cata

Vista
Capa alta.
Nariz
Intensa, con notas de pimiento rojo asado, escalibada, tomatera de huerto y notas mentoladas (anís estrellado) y minerales (tierra caliza y grafito).
Boca
Estructurado y con mucho cuerpo. Amplio y con un perfil sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Valdebellón
Descripción
Los viñedos, ubicados en Sardón de Duero (Valladolid), se esparcen por laderas de orientación norte, hasta alturas que alcanzan los 850 metros.
Edad
Viñedo plantado entre 1991 y 1994.
Suelo
Calcáreo de textura limosa.
Clima
Continental. La añada 2018 fue atípicamente lluviosa. El invierno fue largo y el verano poco caluroso. Sin embargo, en septiembre las temperaturas fueron muy altas, lo que aceleró el proceso de maduración de la uva, que iba con retraso. En definitiva, el ciclo largo de la vid hizo que esta fuera una buena añada.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar del 20 al 22 de octubre.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The pure Cabernet 2018 Pago Valdebellón reflects a cooler year with more availability of water in a powerful way, with good ripeness and more freshness. The grapes were picked between the 20th and 22nd of October and fermented with 12 days of maceration. It matured in new French oak barrels for 16 months. This is serious, deep and complex, with a varietal profile adapted to the place, keeping the herbal notes but with good ripeness (14.5% alcohol), peppery and developing notes of paprika, more serious, less fruit-driven. It has good grip, with fine tannins and subtleness and elegance. Clean and elegant, with some incipient complexity. 5,150 bottles were filled in May 2020.