Descripción

Alto de Inazares tiene entre su repertorio un monastrell 100% procedente de viñas viejas cultivadas a 827 metros de altitud. Las condiciones que procuran esta ubicación elevada favorece su afinamiento de manera natural, y gracias a una mínima intervención en bodega, se consigue la máxima expresión de esta gran variedad de uva mediterránea. Sabroso, con buena acidez y fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Alto de Inazares
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
929 botellas
Variedad
100% Monastrell
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Dominan los aromas a hierbas de monte y silvestres y a fruta roja y fruta madura.
Boca
Tinto sabroso, especiado, balsámico con buena acidez y fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de secano plantados a una altitud de 827 metros en el noroeste de Murcia. Cultivo ecológico.
Edad
Plantados en 1971.
Suelo
Calizo, pardo y profundo.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilos, realizada del 21 al 23 de septiembre.
Vinificación
Despalillado y ligero estrujado. Maceración durante 15 días de los cuales en tres este proceso es en frío. Fermentación alcohólica con levadura neutra a temperatura inferior a 23 ºC con un remontado suave diario.
Envejecimiento
El 30% del vino es envejecido en barrica de roble francés de sexto uso durante 6 meses. El resto es criado sobre lías finas en depósito de acero inoxidable durante 9 meses.
Embotellado
El 28 de julio 2021, tras la clarificación con proteína de guisante y bentonita y una filtración ligera.