Descripción

"Un dandy que se mueve entre lo elegante y provocativo". Es la llamativa definición que desde Alto de Inazares dan de este ensamblaje de Monastrell, Syrah y Pinot noir, tres variedades tintas cultivadas a altitudes diferentes en el noroeste murciano. El resultado es un conjunto complejo en el que la madera se hace sentir manteniendo frescura y dejando protagonismo a la fruta y los tonos herbales que le aportan dinamismo.
 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Alto de Inazares
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
1.902 botellas
Subzona
Inazares (Moratalla-Comarca del Noroeste de Murcia)
Variedad
80% Monastrell, 17% Syrah, 3% Pinot noir
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de cultivo ecológico ubicados a una altitud entre los 700 y 1.373 metros sobre el nivel del mar. La Monastrell de secano está conducida en vaso, mientras que la Pinot noir y la Syrah en espaldera, cordón simple Royat.
Edad
Cepas plantadas en 1971 (Monastrell) y 2011 (Pinot noir y Syrah).
Suelo
Calizo, pardo y profundo (Monastrell) y arcillo-calcáreo, con presencia de roca caliza y margas (Pinot noir y Syrah).
Clima
Mediterráneo con influencia continental (Monastrell) y continental seco con influencia de montaña (Pinot noir y Syrah).
Cosecha
Vendimia manual. La Monastrell se recogió el 21 de septiembre, mientras que la cosecha de la Pinot noir y la Syrah tuvo lugar desde el 17 de septiembre y el 5 de octubre.
Vinificación
Elaboración por separado de cada variedad. Para la Monastrell, maceración durante 13 días; y fermentación alcohólica a temperatura inferior a 23 °C con un suave remontado diario. En el caso de la Syrah y La Pinot noir la maceración pelicular en frío se alargó durante 8 y 15 días.
Envejecimiento
12 meses para el vino de Monastrell, el 60% en barricas de roble americano, con tostado medio y de segundo uso y el 20% restante en barricas de
roble francés, con tostado medio. Por su parte, tanto syrah como pinot noir fueron criados sobre lías finas el mismo tiempo, un año. Cumplido este periodo, el ensamblaje final se llevó a cabo el 28 de febrero de 2022.
Embotellado
El 19 de julio de 2022.