Descripción

Un espumoso elaborado con uva 100% Albariño a través del método tradicional 'Champenoise', con 15 meses de crianza y 6 meses en botella. El resultado es un vino con aromas citricos y a frutas blancas, de acidez equilibrada y con una burbuja fina y no muy persistente. Ideal para acompañar ostras, sashimi, salmón ahumado o quesos frescos.

Ficha técnica

La bodega
Altos de Torona
Tipo
Espumoso
Grado
13.0% vol.
Producción
28.000 botellas
Subzona
Rosal
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo con reflejos dorados y fina burbuja.
Nariz
Frutas blancas como pera, cítricos y notas con un fondo fresco y de levadura, aportadas por la crianza en rima.
Boca
Acidez equilibrada, burbuja fina y no muy persistente, paso en boca sedoso y final de frutas frescas con un elegante amargor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar aperitivos, ostras, sashimi, jurel marinado, salmón ahumado y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Elaborado con el método tradicional 'Champenoise'.
Envejecimiento
Tiene 15 meses de crianza en rima y 6 meses en botella.