Descripción

Vino blanco dulce y fresco fermentado y criado en barricas de roble francés y madurado en botella. Es un vino que solo se elabora en años excepcionales en los que la naturaleza permite realizar la vendimia en noviembre.Se elabora a partir de las más selectas cepas de Hondarrabi zerratia, será el acompañamiento perfecto para postres, quesos o foie.

Ficha técnica

La bodega
Gorka Izagirre
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Hondarrabi zuri zerratia
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Vista
Limpio, brillante y sugerente. Expresión grasa que le hace bailar en copa sin prisa y marcando el recorido. Color amarillo dorado.
Nariz
Intensos aromas a fruta madura caramelizada con fondo de canela. Recuerdos a miel y esencias de flor de narciso y acacia.
Boca
Ataque sedoso y envolvente. Sensación golosa con espectacular acidez que garantiza una magnífica evolución a futuro. Plenitud de fruta escarchada y miel.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
1.9 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 2004.
Rendimiento
1.400 kilogramos por hectárea.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.
Embotellado
Maduración en botella.