Descripción

Arroyo de Arrayán está elaborado a partir de Garnacha gris y Garnacha blanca cultivadas en Finca La Verdosa, un viñedo de Méntrida con suelos arenosos. De buena acidez y final largo, destaca por su complejidad aromática y gran volumen en boca gracias a su larga crianza tanto en barrica como en botella.

Ficha técnica

La bodega
Arrayán
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
14.8% vol.
Variedad
55% Garnacha gris, 45% Garnacha blanca
Origen
Méntrida

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Aromas de frutas blancas con algunas notas florales y un toque mineral.
Boca
Destaca por su volumen que envuelve el paladar con un tacto sedoso, su buena acidez y un poderoso final.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Verdosa.
Descripción
Viñedos de cultivo ecológico ubicados a una altitud de 510 metros en Santa Cruz del Retamar (Toledo).
Edad
Cepas plantadas en 1999.
Suelo
Arenoso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se elabora mediante pisado de racimos enteros en depósitos pequeños. Posteriormente, macera en frío durante dos días, se prensa y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en barricas de roble francés y 18 en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Inviting nose of baked peaches, pears, beeswax and almond croissants. Medium- to full-bodied with waxy, yoghurty elements on a lengthy finish. Drink now.