Descripción

En esta Mencía de Valdeorras se ha buscado la pureza mineral de la variedad. No en vano procede de viñedos asentados en suelos de pizarra con afloramientos de cuarcita en las laderas del Sil. Es un vino ligero y delicado, de capa baja y con sutiles aromas de violetas y un toque ahumado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Valdeorras

Cata

Nariz
Nariz floral, flores azules, violetas, frutillos rojos. Un toque ahumado.
Boca
Ligero, delicado, sutil. Muy afrutado.
Temperatura de servicio
15 ºC.
Maridaje
Cremoso de trufas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bancales y Ladeira.
Descripción
Los viñedos de Bancales y Ladeira se ubican a 630 y 550 metros de altitud, respectivamente, en la ribera norte del río Sil con orientación sureste.
Superficie
7 hectáreas.
Suelo
Pizarra con pequeñas aportaciones de cuarcita.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
7.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
En el viñedo "Bancales" se vendimió a principios de octubre y en "Ladeira" a mediados de septiembre.
Vinificación
Realiza la fermentación en pequeños fermentadores abiertos de 2 a 5 toneladas, con levaduras salvajes. Se realiza un prensado vertical y tras él, la fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
El vino tiene una crianza de 8 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Sin filtrar, ni estabilizar ni clarificar.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Tangy white pepper and geranium character with baked mulberries, longan fruit and a stewed stem accent. Quite ripe, fleshy and pristine on the medium-bodied palate, full of ripe, wild waxberries. 100% mencia. Drink now.