Descripción

Este Pinot noir suave, fluido y delicado muestra el carácter de esta elegante variedad en el terruño de Alsacia. Se ha elaborado según los principios de la biodinámica y teniendo siempre en mente el respeto por la naturaleza. Seducirá a los que disfrutan de los tintos sutiles y frescos.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Barmès-Buecher
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Alsace
Certificación
Demeter

Cata

Nariz
Jugosa, afrutada y fresca. Regala hermosas notas de fruta roja.
Boca
Su grado de barrica finamente amaderado y sus taninos presentes pero sedosos confieren a este Pinot noir una hermosa fluidez y delicadeza apoyada por una óptima acidez y un final salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes blancas, con pescados grasos y con quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Suelo
De arcilla y piedra caliza.
Clima
Semicontinental con inviernos fríos y secos y veranos cálidos y soleados.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, se realiza una clasificación en mesa. Posteriormente, tiene lugar la maceración y fermentación con levaduras autóctonas durante 20 días. 'Pigeage' a mano una vez al día.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 11 meses en barricas de roble viejo.